Gıda 9005-38-3 Aljinik Asit Sodyumda Açık Sarı Toz Aljinat

Açık Sarı Tozlu %99'un Üzerinde Aljinat Sodyum

Sodyum aljinattipik olarak kahverengi deniz yosunundan elde edilen doğal olarak oluşan bir anyonik polimerdir, M veya G birimleri bakımından zengin bloklar veya alternatif G blokları gibi farklı kombinasyonlarda (şekil 1) düzenlenen mannuronik (M) ve guluronik (G) asitlerden oluşur. ve M birimleri.Divalent Ca varlığında²⁺katyonlar, yakındaki zincirlerden gelen guluronik asitler, aljinat hidrojel ile sonuçlanan iyonik çapraz bağlar oluşturur.M ve G birimlerinin oranı hidrojelin fizikokimyasal özelliklerini tanımlar.

Sodyum aljinat jelleştirme işlemi

Aljinat hidrojelleri, çeşitli çapraz bağlama yöntemleriyle hazırlanabilir ve canlı dokuların hücre dışı matrislerine yapısal benzerlikleri, geniş uygulamalara izin verir.Sulu bir aljinat çözeltisinden hidrojel hazırlamanın en yaygın yöntemi, çözeltiyi iki değerlikli katyonlar (yani Ca2+) gibi iyonik çapraz bağlayıcı maddelerle birleştirmektir.

Kalsiyum klorür (CaCl2), aljinatı iyonik olarak çapraz bağlamak için en sık kullanılan ajanlardan biridir.Bununla birlikte, sulu çözeltilerdeki yüksek çözünürlüğü nedeniyle tipik olarak hızlı ve kötü kontrollü jelleşmeye yol açar.Jelleşmeyi yavaşlatmak ve kontrol etmek için bir yaklaşım, tampondaki fosfat grupları kalsiyum iyonları ile reaksiyonda aljinatın karboksilat gruplarıyla rekabet ettiğinden ve jelleşmeyi geciktirdiğinden, fosfat (örn. sodyum heksametafosfat) içeren bir tampon kullanmaktır.Düşük çözünürlükleri nedeniyle kalsiyum sülfat (CaSO4) ve kalsiyum karbonat (CaCO3) ayrıca jelleşme hızını yavaşlatabilir ve aljinat jeller için çalışma süresini uzatabilir.Jelleşme hızı, iki değerlikli katyonlar kullanıldığında jel tekdüzeliği ve mukavemetini kontrol etmede kritik bir faktördür ve daha yavaş jelleşme, daha düzgün yapılar ve daha fazla mekanik bütünlük üretir.Son olarak, ısıya duyarlı hidrojeller, sıcaklık değişikliklerine yanıt olarak ayarlanabilir şişme özelliklerinden dolayı, jellerden ilaç salımının isteğe bağlı modülasyonuna yol açan birçok ilaç verme uygulamasında bugüne kadar geniş çapta araştırılmıştır.