Gıda ve Sağlık Sınıfı Ara Maddeler İlaç 9005-38-3 Aljinik Asit Sodyum

Aljinat Sodyum Adlı Gıda ve Sağlık Sınıfı Ara İlaçlar

Aljinat, biyouyumluluğu, düşük toksisitesi, nispeten düşük maliyeti ve hafif jelleşmesi nedeniyle birçok gıdada ve biyomedikal uygulamada kullanılmaktadır.Gıda endüstrisinde aljinat, koyulaştırıcı, jelleştirici, emülgatör, stabilizatör, doku geliştirici olarak kullanılır.Günümüzde aljinat, dondurma, jöle, asitli sütlü içecekler, soslar, hazır erişteler, bira vb. gibi çok çeşitli yiyeceklere eklenmektedir. Kıvam arttırıcı ve nem tutucu işlevi nedeniyle kozmetikte tıbbi bileşenin daha hızlı salınması için parçalanma.Örneğin aljinat, bir jel ağı oluşturarak ruj renginin dudak yüzeyinde kalmasına yardımcı olur.

Aljinatlar kahverengi deniz yosunlarından rafine edilir.Dünyanın her yerinde, Phaeophyceae sınıfı kahverengi deniz yosunlarının çoğu, işlenmek ve sodyum aljinata dönüştürülmek üzere hasat edilir.Sodyum aljinat, gıda, hayvan yemi, gübre, tekstil baskı ve ilaç gibi birçok endüstride kullanılmaktadır.Dental ölçü malzemesi, jelleşme aracı olarak aljinat kullanır.Gıda sınıfı aljinat, işlenmiş ve üretilmiş gıdalarda onaylanmış bir bileşendir.

"Aljinat", genellikle alginik asit tuzları için kullanılan bir terimdir, fakat aynı zamanda alginik asitin tüm türevlerini ve alginik asidin kendisini ifade edebilir;bazı yayınlarda aljinat yerine "algin" terimi kullanılmaktadır.Aljinat, kahverengi alglerin hücre duvarlarında aljinik asidin kalsiyum, magnezyum ve sodyum tuzları olarak bulunur.Ekstraksiyon işleminin amacı kuru, toz halinde sodyum aljinat elde etmektir.Kalsiyum ve magnezyum tuzları suda çözünmez;sodyum tuzu yapar.Deniz yosunundan aljinat ekstraksiyonunun arkasındaki mantık, tüm aljinat tuzlarını sodyum tuzuna dönüştürmek, bunu suda eritmek ve deniz yosunu kalıntısını süzerek uzaklaştırmaktır.Aljinat daha sonra sulu çözeltiden geri kazanılmalıdır.Çözelti çok seyreltiktir ve suyun buharlaşması ekonomik değildir.Aljinatı geri kazanmanın iki farklı yolu vardır.

Sodyum aljinat, farmasötik preparasyonlarda jel olarak kullanılır.Sodyum Aljinat (E401) kahverengi deniz yosunundan elde edilir.Ayrıca dondurma, yoğurt, krema ve peynir gibi gıda ürünlerinde stabilizatör, koyulaştırıcı ve emülgatör olarak kullanılır.Jelleşmek için ısıya ihtiyaç duymayan soğuk bir jelleştirme maddesidir.